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भारतीय थाली में अगर गर्मागर्म, फूली हुई और नरम रोटी न हो, तो खाने का स्वाद अधूरा सा लगता है। अक्सर कई लोग शिकायत करते हैं कि उनकी रोटियां तवे पर फूलती नहीं हैं या फिर डिब्बे में रखते ही कड़क हो जाती हैं। गर्मियों के मौसम में तो यह समस्या और भी बढ़ जाती है। दरअसल, रोटी का सख्त …

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