मानव शरीर को सही ढंग से संचालित करने में नमक (सोडियम क्लोराइड) की बेहद अहम भूमिका होती है। सोडियम हमारे शरीर में तरल पदार्थों के संतुलन को बनाए रखने, तंत्रिकाओं (nerves) के सिग्नल ट्रांसफर करने और मांसपेशियों के सही संकुचन के लिए आवश्यक खनिज है। हालांकि, आधुनिक खानपान और जीवनशैली के कारण नमक का सेवन या तो अत्यधिक बढ़ गया …
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