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भारतीय रसोई में छोटी हरी इलायची का उपयोग सदियों से चाय का स्वाद बढ़ाने, मिठाइयों में सुगंध लाने और भोजन के बाद माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता रहा है। आयुर्वेद में इलायची को ‘मसालों की रानी’ (Queen of Spices) का दर्जा दिया गया है। अधिकांश लोग इसे केवल एक खुशबूदार मसाले के रूप में देखते हैं, लेकिन जब …

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