भारतीय खानपान में आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। चाहे झटपट सूखी भुजिया बनानी हो, समोसे का मसाला तैयार करना हो या दाल के साथ कोई रसेदार सब्जी, आलू हर घर की बुनियादी जरूरत है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग हफ्ते या पखवाड़े भर के लिए इकट्ठा 5 से 10 किलो आलू खरीदकर स्टोर कर लेते हैं। …
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